Госсаннадзор предупреждает «Будь внимателен – шаурма!»
В октябре 2023 г. госсаннадзором Гомельской области проведены надзорные мероприятия в отношении небольших объектов общественного питания, производящих шаурму (32 объекта). Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства установлены на всех объектах. Среди нарушений ведущее место заняли: обращение пищевой продукции с истекшими сроками годности – 10 объектов (32%), без маркировки – 22 (69%), без документов о качестве и безопасности – 14 объектов (44%); неудовлетворительное санитарное состояние помещений, оборудования – 12 (38%); не соблюдение условий хранения и реализации – 18 (57%); работа персонала без медосмотра – 12 (38%), без санитарной одежды – 7 (22%); отсутствие мыла и средств дезинфекции рук – 11 (34%).
В ходе надзора отобрано для микробиологических исследований 44 пробы готовой продукции. Не соответствовали 9 проб шаурмы. Несоответствующая продукция выявлена в отдельных объектах гг.Гомеля, Жлобина, Речицы.
По результатам госсаннадзором вынесено 14 предписаний, приостанавливающих производство и реализацию продукции для проведения внеочередной уборки, 26 предписаний, запрещающих обращение 363 кг пищевой продукции, 9 предписаний, приостанавливающих производство и реализацию отдельных видов пищевой продукции в связи с отсутствием должных условий на объектах. Субъектам хозяйствования направлено 26 предписаний об устранении нарушений.
За выявленные нарушения госсаннадзором составлено 10 протоколов об административном правонарушении, в отношении 13 ответственных лиц идет сбор данных для начала административного процесса.
Врач-гигиенист (заведующий отделением)
отделения гигиены питания С.А.Колеснева
Опубликовано в: 03.11.2023 в 15:14
