О нарушениях на хлебозаводах Гомельской области.

Госсаннадзором Гомельской области в октябре 2023 года охвачено  надзорными мероприятиями 16 хлебозаводов Гомельского облпотребобщества и ОАО «Гомельхлебпром».

Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены на всех объектах.

         Среди выявленных нарушений несвоевременное проведение ремонтных работ производственных и вспомогательных помещений; использование оборудования и инвентаря с дефектами; неудовлетворительная очистка противней и форм от нагара; непрохождение персоналом медицинских осмотров и гигиенического обучения; на 2 предприятиях установлено неудовлетворительное  проведение уборки помещений; на 3 предприятиях – использование сырья с истекшими скоками годности; непроведение на должном уровне производственного контроля за обращением пищевой продукции и др.

         Госсаннадзором проведен отбор 32 образцов готовой продукции для проведения лабораторных испытаний по показателям безопасности. Не соответствовали требованиям гигиенических нормативов 1 образец хлеба по органолептическим показателям и 1 образец булочки с начинкой – по микробиологическим показателям.

        Госсаннадзором приняты меры,  предусмотренные законодательством. 

 

Врач-гигиенист

отделения гигиены питания

Гомельского областного ЦГЭиОЗ    И.М.Бордадын

Опубликовано в: 02.11.2023 в 16:40