Об опасности несанкционированной торговли

Реализация пищевой продукции в неустановленных местах способствует увеличению риска причинения вреда здоровью населения.

В местах несанкционированной торговли реализация пищевой продукции осуществляется без холодильного оборудования, что приводит к нарушению температурных условий хранения продукции. Торговля осуществляется непосредственно с земли либо с использованием приспособленной тары, инвентаря, из транспортных средств, непригодных для перевозки и длительного хранения пищевой продукции, что значительно увеличивает риск ее загрязнения. Если торговля идет вблизи транспортных магистралей, продукты питания дополнительно впитывают пыль и химические вещества, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

При покупке продуктов в местах несанкционированной торговли из-за отсутствующей маркировки зачастую невозможно узнать сроки годности, изготовителя и состав, среди которого могут быть аллергены.

Крайне опасно употребление консервированных грибов, овощей, мяса, приготовленных в домашних условиях. Оно чревато возникновением ботулизма. Ботулотоксин образуется в закупоренных банках в бескислородной среде и не изменяет внешний вид, цвет, запах, что создает ложное впечатление о доброкачественности продукции. Течение болезни может быть очень тяжелым, вплоть до смертельного исхода.

Несанкционированная уличная торговля ведется с нарушением санитарных и гигиенических норм. У уличных продавцов нет ни медицинских справок о состоянии здоровья, ни документов, подтверждающих безопасность продуктов питания.

Все это вкупе может вызвать серьезные заболевания: острые кишечные инфекции, гельминтозы, энтеробиоз, сальмонеллез и пищевые отравления различной степени тяжести.

Не стоит забывать, что риск приобретения «даров леса» в неустановленных местах заключается в их загрязнении радионуклидами. В грибах и ягодах может отмечаться содержание радионуклидов в количествах, превышающих допустимый уровень. Если же они росли и собраны неподалеку от транспортных магистралей, то кроме этого, могут содержать соли тяжелых металлов. Данные соли вызывают поражение нервной системы, нарушается фосфорно-кальциевый обмен. Хроническое отравление солями тяжелых металлов приводит к анемии и разрушению костей, поражению печени и почек.

Приобретая пищевую продукцию с рук, покупатель должен понимать, что претензии к безопасности и качеству товара предъявить будет некому, так как установить лицо, продавшее и изготовившее товар, практически невозможно. 

Выбирайте осведомленность вместо страха: анализ рисков и санкционированная торговля поддержат Ваше здоровье в безопасности.